在長期的從業中，我們發現非專業人事經常混淆各種不同冷庫的概念，今天讓我們來介紹冷庫方面的專業知識。
1.冷藏庫與保鮮冷庫的區別
冷藏庫的溫度-15/18 主要用于肉類水產的冷藏，保鮮冷庫主要用于蔬菜水果的保鮮，溫度0-5，一般不低于0度，因為0度以下蔬菜不易保存。從冷庫造價上看，冷藏庫要比保鮮冷庫高，相同情況下冷藏庫所配置的制冷設備功率大，耗電，所以冷藏庫的成本高。
更多關于冷藏庫的知識請訪問：冷藏庫
2.保鮮冷庫與氣調庫的區別
氣調庫也是用于水果蔬菜類的保鮮，它是在保鮮冷庫技術基礎上通過調節冷庫內氣體含量延長蔬果的儲藏期。通常，采用氣調庫保鮮比采用保鮮庫的貯藏期要長3.4個月。簡單的說，氣調庫是保鮮冷庫的升級版，是保鮮冷庫中的高科技。當然，氣調庫的造價比普通的保鮮冷庫造價要高許多。至于經濟效益，還需客戶自己去衡量。
更多關于保鮮冷庫與氣調庫的問題請點擊：保鮮冷庫與氣調庫的不同之處
3.冷凍庫與速凍庫的區別三
冷凍庫的溫度在-18℃~-25℃之間，速凍庫是指平均溫度迅速達到-28℃，使食品在極短時間內通過更大冰晶生成區。快速凍結食品能更大程度減少細胞之間的冰晶體，減少細胞內汁液流失從而更好的保持凍結食品的營養成分。
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1.冷藏庫與保鮮冷庫的區別
冷藏庫的溫度-15/18 主要用于肉類水產的冷藏，保鮮冷庫主要用于蔬菜水果的保鮮，溫度0-5，一般不低于0度，因為0度以下蔬菜不易保存。從冷庫造價上看，冷藏庫要比保鮮冷庫高，相同情況下冷藏庫所配置的制冷設備功率大，耗電，所以冷藏庫的成本高。
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2.保鮮冷庫與氣調庫的區別
氣調庫也是用于水果蔬菜類的保鮮，它是在保鮮冷庫技術基礎上通過調節冷庫內氣體含量延長蔬果的儲藏期。通常，采用氣調庫保鮮比采用保鮮庫的貯藏期要長3.4個月。簡單的說，氣調庫是保鮮冷庫的升級版，是保鮮冷庫中的高科技。當然，氣調庫的造價比普通的保鮮冷庫造價要高許多。至于經濟效益，還需客戶自己去衡量。
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3.冷凍庫與速凍庫的區別三
冷凍庫的溫度在-18℃~-25℃之間，速凍庫是指平均溫度迅速達到-28℃，使食品在極短時間內通過更大冰晶生成區。快速凍結食品能更大程度減少細胞之間的冰晶體，減少細胞內汁液流失從而更好的保持凍結食品的營養成分。
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