冷鏈物流冷庫一般指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。中國農產品冷鏈物流業的快速發展，國家必須盡早制定和實施科學、有效的宏觀政策。

　　食品冷鏈物流中各類商品溫度要求：

　　1、冷卻畜禽肉、冰鮮水產品、植脂奶油蛋糕、配餐、果汁、冷凍畜禽肉水產品、冷凍果汁、冷凍飲品、冰蛋、速凍蔬菜、冷凍調制食；

　　2、冰淇淋-23度~-25度；

　　3、金槍魚-50度，運輸溫度-45度，蔬菜、水果、巴氏殺菌奶、冷藏雞蛋、蛋液、調制熟肉、冷藏盒飯適宜溫度是7度。

　　安裝建造15000平米生鮮冷鏈物流冷藏庫影響冷庫造價的因素有：

　　1、冷庫貨品：您建造生鮮冷鏈物流冷藏庫具體存放在冷庫的貨品數量是多少？您對冷庫溫度要求是多少？因為技術人員需要根據您存放在冷庫中的貨品來進行設定溫度，還有制冷設備的配置。

　　2、制冷設備：您建造的生鮮冷鏈物流冷藏庫的制冷設備品牌是否有所要求，因為冷庫的制冷設備品牌分為國產與進口的。您選擇的制冷設備品牌不一樣，價格上，也是有所差別的。

　　3、保溫庫板：您建造的生鮮冷鏈物流冷藏庫保溫庫板也是影響冷庫造價的因素，因為您生鮮冷鏈物流冷藏庫建造的面積越大，所需要的保溫庫板的材料就會隨之增加的，在價格上，也會上升許多。